La boucherie Goutons

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Boucherie (ブーシュリー)=仏;お肉屋さん
Goûtons(グートン)=仏;味わう

フランス帰りのシェフと静岡県の養豚家が「美味しい豚肉料理」をお届けします。
富士山の豊かな自然の中で伸び伸び育ったLYB豚や満州豚などの希少豚。
フランスの日常生活に溶け込む豚肉料理に魅了されたシェフが
「豚肉=身近な高級食材」として皆様にお届けします。

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シェフ

シェフ
オーナーシェフ 郷 卓也
出身地東京都南千住
2003年-2006年 丸の内丸の内 ブラッスリーオザミ
2006年-2008年 渡仏ボルドー ビストロ デゥ ソムリエ
サンセレ トロワソレイユ デゥ モントル
2008年-2010年 帰国六本木 ブーケ ド フランス
2010年-2015年 恵比寿恵比寿 ル ビストロ (シェフ就任)
2015年 5月 人形町ラ ブーシュリー グートン 開業

~料理を通して~

フランス修業中に感じた”日常に溶け込むビストロ”
食文化を敬愛しつつ、賑やかに楽しい食事を囲う風景。 日本とフランスの共通する街場の雰囲気、、、
生まれ育った東京の下町から発信する”日常の中のビストロ” 気の合う仲間が集う中心に旨い料理に美味いワイン。
”楽しい食事のひと時”を味わって頂きたい。 専門とする豚肉料理を沢山ご用意してご来店を心よりお待ち申し上げます。

オーナーシェフ 郷 卓也

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アクセス
住所〒103-0006 東京都中央区日本橋富沢町10−15 勢州屋本店ビル1階
アクセス日比谷線:人形町駅 徒歩5分 / 都営地下鉄:東日本橋駅 徒歩5分
電話番号03-6661-1156E-mailfujita@goutons.com
ランチタイム11:30-14:30 (LO13:30)ディナータイム18:00-23:00 (LO.21:30)
定休日日・祝

最新情報
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